Word:
Selecciona el texto y manteniendo presionada la tecla Shift, presiona la tecla F3. Si el texto seleccionado está en minúsculas pasara a mayusculas, y pasaraa minusculas si presionas F3 nuevamente.
OpenOffice Writer:
Selecciona el texto, haz clic en la pestaña Formato y, luego, en Cambiar mayúsculas y minúsculas. Selecciona una de las opciones: Mayúsculas o Minúsculas.
Suerte!