PHP no me respeta los saltos de línea de mi texto?

Si tu texto proviene de un campo textarea de un formulario o de un fichero, los saltos de línea vendrán como caracteres \n. Y como el texto lo quieres mostrar dentro de una página HTML, debes cambiar esos caracteres por la cadena, que es el salto de línea de HTML. La forma más sencilla de hacerlo es con la funcion nl2br().

Es recomendable almacenar los textos con el salto de línea codificado como \n y convertirlo con nl2br() justo antes de mostrarlo en la página. Además de ocupar menos espacio, podremos usar el texto almacenado para otros formatos distintos de HTML.