El vps es una maquina virtual de un ordenador, si el ordenador es seguro, y el vps esta bien configurado no debería haber problemas. El vps es totalmente independiente de otros vps y del sistema operativo del ordenador.
No que va, es un pool o granja de servidores que si que te asignan una parte de memoria disco etc. pero son independientes completamente. Es decir que la seguridad se la asignas tu como dueño de tu VPS (Servidor independiente Virtual). Está claro que lo mejor es un dedicado pero un VPS es una buena opción.